PERCEBES

Pollicipes pollicipes

Zona FAO

27

Dimensiones

4cm / 12m

Peso

Temporadas de vivero

12 meses

Crustáceo marino que vive fijo al fondo o como parásito.
Viven en zonas de fuertes resacas donde el mar rompe violentamente.

Cuanto más batida y fría está el agua más cantidad de oxígeno y mejores son los percebes, por ello los de mayor tamaño están en las rocas donde hay más olas.

Su carne es una de las más apreciadas de todos los mariscos debido a su intenso sabor a mar y a la dificultad de su captura.

FORMATOS DE VENTA

Enteros

Se sirve fresco según disponibilidad, preferentemente bajo pedido.