VIEIRA

Pecten maximus

ZONA FAO:

27

Placopecten magellanicus

ZONA FAO:

21 Atlántico Noroeste. USA

Patinopecten Yessoensis

ZONA FAO:

61 Océano Pacífico. Japón

Arrom Barcelona - Pescado fresco - Atún - Bluefin - Yellowfin - Salmón salvaje - Vieira

Dimensiones

10cm / 15cm

Peso

100g / 500g

Temporadas de vivero

12 meses

Arrom Barcelona - Pescado fresco - Atún - Bluefin - Yellowfin - Salmón salvaje

Los pectínidos, conocidos como vieiras, son una familia de moluscos bivalos, emparentados con las almejas y las ostras.
Sus bordes son afilados y ondulados. Sus valvas se abren y cierran gracias a un músculo abductor. Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal.
Las vieiras son de gran importancia comercial debido al sabroso sabor de su carne, que puede ser consumida cruda o cocida. Especialmente ricas en vitaminas del grupo B, destacando sobre todo la vitamina B12. Destaca también su contenido en minerales como el potasio, selenio, magnesio y calcio.

FORMATOS DE VENTA

Viva  / Carne limpia

Se sirve viva, con coral o en carne limpia, en botes de 1kg (Extra G: 20piezas / Japónica M: 28 piezas)