Productos exclusivos de Arrom en España

ATÚN BLUEFIN PACÍFICO

Thunnus orientalis

El atún Rojo Bluefin del Pacífico (calidad sashimi Japón), procedente de Baja California, México.

Ha cosechado un gran éxito desde hace años en EEUU y en Asia.
Ahora desembarca en España, en exclusiva, de la mano de Arrom. Salvaje y capturado estrictamente dentro de los cupos legales en su proceso migratorio, es muy equilibrado en color y posee el punto óptimo de grasa gracias a una alimentación totalmente sostenible, controlada exhaustivamente con la última tecnología de análisis en tiempo real del agua (salinidad, temperatura, nutrientes…).
Con esto se consigue una textura, sabor y aroma excelentes.
Es habitualmente consumido como pescado crudo, sobretodo en sushi o sashimi. También resulta excelente asado.

Arrom Barcelona - Pescado fresco - Atún - Bluefin - Yellowfin - Salmón salvaje
Arrom Barcelona - Pescado fresco - Atún - Bluefin - Yellowfin - Salmón salvaje

SALMÓN NORUEGO KVITSØY

Oncorthynchus nerka

Criados en la Isla Noruega de Kvitsoy donde las corrientes y los niveles de salinidad y oxígeno que presentan estas aguas favorecen el desarrollo de pescado fuertes y con menos grasa.
Además, son cultivados de forma natural y 100% sostenible, libre de antibióticos.
El resultado es un salmón con textura de carne más firme y un sabor más puro y fresco que cualquier otro salmón, calidad sashimi Japón.
Se seleccionan los mejores ejemplares para su empaquetado, sin agallas, en hielo y de forma precintada, condiciones en las que llega a su destino final, controlando en todo momento la trazabilidad del producto .

HAMACHI

Seriola quinqueradiata

El Hamachi se encuentra en las costas del Pacífico, concretamente desde las islas Kyushu, Japón hasta Hawai.
La carne de Hamachi es imprescindible en las barras de los mejores restaurantes de sushi debido a su particular textura y su delicado sabor. Además tiene un alto nivel de vitaminas y es rico en grasas Omega 3.
Somos la única empresa de España que lo comercializa fresco e importa vía avión con calidad sashimi Japón. Además realizamos el sacrificio por el método más respetuoso posible, el tradicional japonès, conocido como Ike jime.
Consiste en abrir las agallas, cortar la vertebra y las venas de la cabeza. Después se corta parte de la cola y también sus venas para desangrar más rápido el pescado. Posteriormente se introduce un alambre a través del canal de nervios de la cola hasta la cabeza para inhabilitar la medul•la, mitigando completamente el estrés del pez, con lo que aumenta la calidad de su carne.

Arrom Barcelona - Pescado fresco - Atún - Bluefin - Yellowfin - Salmón salvaje
Arrom Barcelona - Pescado fresco - Atún - Bluefin - Yellowfin - Salmón salvaje

HIRAMASA

Seriola lalandi

Arrom distribuye en exclusiva en España el Hiramasa (Seriola lalandi).

De esta manera ofrecemos más posibilidades a nuestros clientes con una alternativa ligeramente menos grasa que su primo japonés, el Hamachi (Seriola quinqueradiata).
De delicado sabor y textura (calidad sashimi Japón), es uno de los pescados favoritos de los mejores chefs de sushi del mundo. Sacrificado también por el método Ike jime, es criado de la forma más sostenible posible con los más estrictos controles ambientales, 100% libre de contaminación y alimentado de forma totalmente natural, en Dinamarca, desde donde llega a nuestros clientes en menos de 36h.
Hiramasa destaca por su extraordinaria versatilidad; ya sea como sashimi, curado, ahumado, asado, frito o pochado.