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37.1 – 37.2 – 37.3
40cm / 4m
6.4Kg / 600kg
12 meses
El atún Rojo Bluefin del Pacífico, procedente de Baja California, México. Ha cosechado un gran éxito desde hace años en EEUU y en Asia.
Ahora desembarca en España, en exclusiva, de la mano de Arrom. Salvaje y capturado estrictamente dentro de los cupos legales en su proceso migratorio, es muy equilibrado en color y posee el punto óptimo de grasa gracias a una alimentación totalmente sostenible, controlada exhaustivamente con la última tecnología de análisis en tiempo real del agua (salinidad, temperatura, nutrientes…).
Con esto se consigue una textura, sabor y aroma excelentes.