87 Océano Índico
2m / 4m
2kg / 4kg
12 meses
Pez tropical de mares templados en todos los océanos.
Durante el día se le suele encontrar por debajo de los 600 m y hasta 885 m de profundidad, ascendiendo hasta los 100m, e incluso menos, por la noche.
Es de color castaño oscuro, haciéndose más oscuro con la edad, hasta parecer casi negro.
Nadador rápido, cuenta con una prominente quilla lateral y múltiples aletillas.
El escolar es consumido en varios países de Europa y Asia, así como Estados Unidos, muchas veces crudo en sushi o sashimi.
Se recomienda no consumir más de 200 g por día por su alto contenido en ésteres grasos ( acumulados en sus músculos).
Es llamado pez mantequilla debido a su textura y sabor oleico.