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21 Atlántico Noroeste. USA
61 Océano Pacífico. Japón
10cm / 15cm
100g / 500g
12 meses
Los pectínidos, conocidos como vieiras, son una familia de moluscos bivalos, emparentados con las almejas y las ostras.
Sus bordes son afilados y ondulados. Sus valvas se abren y cierran gracias a un músculo abductor. Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal.
Las vieiras son de gran importancia comercial debido al sabroso sabor de su carne, que puede ser consumida cruda o cocida. Especialmente ricas en vitaminas del grupo B, destacando sobre todo la vitamina B12. Destaca también su contenido en minerales como el potasio, selenio, magnesio y calcio.