Pecten maximus

ZONA FAO:

27

Placopecten magellanicus

ZONA FAO:

21 Atlántico Noroeste. USA

Patinopecten Yessoensis

ZONA FAO:

61 Océano Pacífico. Japón

Dimensiones

10cm / 15cm

Peso

100g / 500g

Temporadas

12 meses

Los pectínidos, conocidos como vieiras, son una familia de moluscos bivalos, emparentados con las almejas y las ostras.
Sus bordes son afilados y ondulados. Sus valvas se abren y cierran gracias a un músculo abductor. Las vieiras poseen conchas con surcos, canales en los cuales se puede apreciar el registro del crecimiento del animal.
Las vieiras son de gran importancia comercial debido al sabroso sabor de su carne, que puede ser consumida cruda o cocida. Especialmente ricas en vitaminas del grupo B, destacando sobre todo la vitamina B12. Destaca también su contenido en minerales como el potasio, selenio, magnesio y calcio.